味噌の味＝3という覚え方にしてるので6日である今日は味噌汁の日です。かつ偶数の日はご飯を選択できる日にしてます。これは特に覚え方みたいなのはないんですけど。
最近、寒の戻りっていうんですか、冷えますよね。それと前回もソーセージの味噌汁作りたいって言ってたので、本日作ってみようと思います。そこにご飯をプラス出来るとくればやっぱり雑炊でしょう。雑炊は、貧血対策にうってつけの鍋物と関係が深いだけあって栄養満点です。
自分流の雑炊の話は何度かしてますがまたちょっと書いてみましょう。味噌は出来れば赤味噌で、にんにくを潰したのとほうれん草は必ず入れます。それと唐辛子を少々かけたいですが、私は胃潰瘍の診断があるのでかけれませんね。
雑炊やお粥のような穀物を柔らかく煮た料理というのは世界各地に見られます。優しい料理を食べて元気になろうというのは世界共通なんでしょう。
