ご飯は冷凍保存なら日持ちしますけど、冷蔵での保存性は悪くて、一日経てばカッチコチになって食べられなくなります。よくある体験として、売れ残って半額になった弁当のご飯がカッチコチで残念な気持ちになる事がありますね。
これを復活させる方法が、少量の水を振りかけて電子レンジです。茶碗の場合はラップして下さい。この水の量がちょっと難しくて、ご飯容器の底に溜まるのは多すぎです。あと、まんべんなく振りまくのがコツですね。ポットのお湯を注ぐ、みたいな感じではあまり上手くいきません。水を入れるじゃなくて振りかける、です。
私がやっている方法は、濡らしておいた手指をご飯の上に持っていって振りまく感じです。行儀は非常に悪いですけどね。
もちろんご飯に限らず、パサパサになってしまった物とか、温野菜で少し蒸す感じにしたい時に応用できますね。
これでカチコチご飯の問題は解決しますけど、カピカピご飯が袖口につく恥ずかしい問題はどうしたらいいんですかね？
