目には青葉 山ほととぎす 初鰹という俳句でもあるように、今は鰹の旬です。鰹は赤身の魚で、鉄分を摂るにはいい食材です。ただしちょっとお値段はしますけど。
この鰹のたたきの正式なレシピははっきりとは知りませんが、玉ねぎのスライスの上に鰹を乗っけてニンニクを散らしてあって、これに醤油かポン酢をかけるのが一般的だと思います。鉄分の吸収の為にここはポン酢で頂きたいです。
これにビタミンCを足したいんですけど、何がいいでしょう？レモン汁でもいいでしょうけど、すでにポン酢かけてるから酸っぱくなりすぎそうです。ここは色合い的にも緑が無いので緑黄色野菜がいいと思います。
まあ無難にほうれん草で良いんじゃないですか。ブロッコリーやピーマンでも私は合うとおもいますけどね。
ああ忘れてた。飲みたい人はビールをお忘れなく。実際はビール買ってきて鰹のタタキ忘れる人のが多そうですけど。
そういえばテレビCMで「魚へんに堅いと書いて鰹」っていうのがありましたけど、海外の人が聞いたら何の事だかさっぱり分からないでしょうね。
